おいしいクロアチア



爽やかな朝、玄関先の藤の花は満開。
ここのところ、わっちゃん日記をご無沙汰してしまっていましたが、おかげさまで間もなく1歳8か月。

午前中は、わっちゃんの大好きな華ちゃんが来てくれたので、一緒に遊んでもらい、お昼過ぎから2時間昼寝して、15時から2人で出かけました。
母としては都心にも参加したいイベントがあったのですが、わっちゃんのペース優先で、行けるところまで行ってみよう! という感じで、先ずは、近場で二子玉川に到着。(そして、そこから先に進めず、都心のイベントは断念)
オリーブオイルのイベントに、友だち夫婦が出展しているので、ワクワクとイベント会場へ。



お兄ちゃんお姉ちゃんがいると、嬉しくて近づくわっちゃん。
言葉はなくとも、なんとなく一緒に遊んでいる感じで、楽しそう。

そして、とても久しぶりのゾランと、1年ぶりの真佐子さんと再会。
2人は、「おいしいクロアチア」というオンラインショップを運営していて、その名前どおり、クロアチアのおいしいもの(オリーブオイル、トリュフ)を日本に紹介してくれています。

こちらで紹介されているものが、本当に美味しいのです。
オリーブオイルは、今まで味わったことのあるオリーブオイルと、世界が違う。
茹でた野菜にささっとかけたり、スープの仕上げにさーっとひとかけ。魔法みたいに何でも美味しくなってしまう。
伺うと、丁寧に作られたとても貴重なオイルとのこと。
クロアチアのオリーブオイルの生産量は少ないので、日本まではなかなか届かないところを、ゾランと真佐子さんのお人柄ゆえ、クロアチアの作り手さんとの人間関係を築いたことで、こうして私たちにまで届くようになった、ありがたいもの。

すぐに、美味しいものが大好きなお友達に贈らせていただき、そのお友達もすっかりリピーターになっているようです。
すこし高価ではあるのかもしれませんが、その何倍もの価値があると思います。

わっちゃんとイベント会場でのんびりして、ほかのお友達にばったり会ったり、たまたま居合わせたクロアチア大使と写真展のお話などさせていただいているうちに、あっという間に夕方。
帰りの電車では、「ずいずいずっころばしごまみそずい」、をして遊びながら帰宅。
「井戸のまわりで、お茶碗欠いたのだぁれ」のあとに、嬉しそうに自分を指さして「にわちゃーーーん」とにっこり笑う。

カフェベーカリー ぷかぷか

美味しいパン屋さん「カフェベーカリーぷかぷか」さんと、出会いました。
「あこ天然酵母」と「浄水器(シーガルフォー)を通したお水」でパンを作っているそうだよ―と順一さんがチラシを見つけて、前々から気になっていたのですが、なかなか伺うチャンスがなかったのです。
(我が家も、あこ天然酵母でパンを焼いています)

おととい、子ども広場の「いっぽ」さんで販売されていた「ぷかぷか」のパンを、順一さんがたくさん買ってきてくれたが最初の出会い、全部美味しいー。
カレーパンについては、「今まで食べたカレーパンの中で一番おいしいー」。
中身の具材も全部手作り、すごくおいしいー。
作り手さんたちの気持ちがしっかりこもった素晴らしさでした。

感動した勢いで、ちょこっと空いた時間を利用して、カフェにお邪魔してきました。



カフェもとても素敵でした。



わっちゃんが遊べるスペースもありました。素晴らしい…。

「障がいのある人たちの人柄に惚れ込み、彼らといっしょに生きていきたいと思い、彼らといっしょに働く場『ぷかぷか』を街の中につくりました」―という、理事長の高崎さんにお会いしてお話を伺い、ますます嬉しくなりました。

カフェのあとは、すぐ近くのベーカリーに立ち寄りました。
こちらも、もちろんいいお店でした〜。
これから、通わせていただくことになります。



わっちゃん、小麦と酵母と水だけのパンをいただいているところの写真。
テーブルの黄色いお花も可愛かったです。

そういえば、3人でカフェって初めてでした。
ほっとした、ひと時でした。
ありがとうございました。


夏ごはん

 
子どもの頃から、大好きな枝豆。
夏のまだ明るい夕方の前菜。
ペリエのカボス割とともに。

産休に入って、家にいる時間ができたので、ちょこちょこ簡単料理をしています。
産後はまた、順一シェフのお世話になるので、今だけ・・・。



小林さんからいただいた、カツオの藁焼きをお昼ご飯に。
美味しい〜。
お庭の茗荷と胡瓜と紫蘇をたっぷり、
母レシピ、タタキのたれを作ってみた、夏ミカンを絞って。



夜は、マリネにしてみました。
オリーブオイルと柚子胡椒、ニンニクは、ほんの香りづけ。(明日も仕事なので)



夏野菜が豊富だから、ラタトゥユもたくさん作っておきました。
冷蔵庫に冷やしておいて、朝、焼き立てのパンと一緒に食べるのが美味しいです。

茗荷

 

お庭の茗荷をいただけるシーズンになりました。
お味噌汁の具にしたり、おにぎりの具にしたり(梅干しと茗荷)、胡瓜や紫蘇と和えたり、もちろん麺類の薬味としても、たっぷりと。

初物は、ご近所さんと分けました。

秋もおいしんぼ

柿の収穫も終わって、朝晩ぐっと冷え込んできました。



食卓にあるお花。
日曜日のイネイト勉強会で、お客さまからいただきました。
すごーく気に入って、毎日ニコニコ眺めています。



メガネ新調。
近視が改善してきているので、度の弱いのをつくりました。
うえが、ずっと愛用のメガネ、
したが、度が弱いほう。



先日のごちそう。
静岡から送っていただいた「えびいも」、大好き!
おいしいー、ありがたーい。



毎年、勝男さんと泰子さんからいただく銀杏。
炒ったらすぐいただける状態にして、送ってくださいます。
感謝。



ひよこ豆も大好き。これはサラダ。



そして我が家のブーム。順一シェフによるラーメンもどき。

師匠に、「お素麺やうどんを茹でるとき、重曹をいれるとラーメンみたいになるよ!」と教えていただき試したら、すっかりラーメンみたいになって感動。

スープには、はっかくをいれると、それらしくなるそうです。
この日は、スープに豆乳をいれて、ごまたっぷり、そして紅しょうがをちらす。

みなさんも、ぜひ試してみてください。
おうちで、本格ラーメンです!

インド つづき

 

昨日、購入した本。
『自然派インド料理 ナタラジレシピブック』。

ナタラジさんは、銀座にあるベジタリアン向けのカレー屋さん、大好きでよく行くお店です。

昨日久しぶりにランチに行ったら、レシピ本が出ていてうれしかったー。
つくってみたいものだらけ・・・ の一冊でした。
ナタラジは「踊る神」という意味なんですって。


今日は記念日だなぁ、と思った。
なんでもない一日。

インド



順一さんのカレーが、最近ますますおいしくて、びっくり。

詳しく聞いたら、このレシピは、どなたかが北インドから持ち帰ったレシピのカレーを、熊本のカルカッタというお店で出していて、そこのレシピを、屋久島のたかしさんがたーぼうさんに伝え、それが順に伝わっているというもの。

ここまでの間に、それぞれアレンジが入っていて、順のカレーも、最初に食べたときと全然違う。
カレーは、奥が深いです。

昨日は、玄米が固く炊けてしまったので、玄米リゾット。
もうこんなメニューが登場するほど涼しくなりました。


運動して、お夕飯

季節のいただきもの。



泰ちゃんブルーベリー。



ことちゃんマンゴー。
感謝。

夕方うまく時間があいたので、すごく久しぶりのジム。
有酸素運動でゆっくり汗をかいて、30分ストレッチをしたら、
羽が生えたみたいにからだが軽くなる。

順一さんは、来週初の海泳ぎにそなえて、ずっとプールで泳いでいました。

おなかぺこぺこで帰宅後、キムチと、ミックスナッツと、きゅうりの糠漬けと、冷やしトマトをおつまみに、キリンのハートランドをふたりで一本。

ご飯を炊くのが待てなくて(うちは土鍋で玄米なので)、玄米ラーメン醤油味噌味に、お茄子と豚肉を炒めたもの、お庭の茗荷をきざんだもの、パリパリの海苔とすりごまもたっぷりのせて、お夕飯。

「今日もずっと、にこにこしてたね」

早寝。


誠実なレストラン



女性ひとりで運営されている、心のこもったレストランにお邪魔しました。



ピザ生地から丁寧な、手作り。
地元産のチーズ。お庭の野菜。

「冬も、営業されているのですか?」
「やってるわよー、冬は命がけよー」

夕方の撮影に間に合うように、ピザは半分テイクアウトにしてもらった。
あつあつはもちろんのこと、冷めてもすごくおしいかったです。
ぶどうジュースも。



美人さん。

初夏の食卓



冷たい麺の季節になりました。
富山の氷見うどん。



きゅうりもおいしい季節になり、我が家の糠漬けは、最近すごくおいしい。
畑でいただいた実山椒と小魚を煮たもの。
成城石井の、無添加キムチ。

いただきもののさくらんぼ。
初夏らしい、さわやかな色合い。



7月にはいったあたりから、いいペースです。
早寝が定着して(早起きは、もっと早く起きたい)寝不足が解消したのか、通勤電車の中でも頭がさえて勉強がはかどります。
そうしたら、もっと勉強したいことが増えました。

預かりっぱなしにしないで、クライアントさんに還元させていただけるよう、精進します。

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